店主　門間 明美 (小関あけ美）

宮城県石巻市桃生町生まれ。

辻調理師専門学校

国立北京中医薬大学日本校卒業。

2000年、中国や台湾を旅し、中国茶の美味しさに魅了され、2002年に中国茶をメインにした喫茶店を開店。

その後中国茶インストラクター協会（JCIA）　『中国茶インストラクター』、全日本薬膳食医情報協会　『薬膳調理指導員』の資格取得。

学校や各施設での講座・ワークショップ等で活動し、中国茶や薬膳の魅力を発信。

2011年、東日本大震災で被災し、仙台市に拠点を移す。

仙台あおばスイーツ開発研究会メンバー、Rebirth東北フードプロジェクト参加等、さらに精力的に活動。

その後、2013年甲状腺癌の告知を受け、全摘出手術を経て同年栃木県へ養生のため転居。

かねてから関心のあった着物文化に触れ、那須にて着付けの師匠と出会い、2015年着付けを習得。

自身の体調復活と食養生の大切さを実感し、さらに専門的に中医学と薬膳を学ぶため、同年　国立北京中医薬大学日本校に入学。2016年卒業。

2017年5月21日、地元石巻に戻り「穀雨茶房もも」をリニューアル開店。

調理師

国際中医薬膳師

薬膳調理指導員

中国茶インストラクター

草月流師範