店主 門間 明美 (小関あけ美）
宮城県石巻市桃生町生まれ。
辻調理師専門学校
国立北京中医薬大学日本校卒業。
2000年、中国や台湾を旅し、中国茶の美味しさに魅了され、2002年に中国茶をメインにした喫茶店を開店。
その後中国茶インストラクター協会（JCIA） 『中国茶インストラクター』、全日本薬膳食医情報協会 『薬膳調理指導員』の資格取得。
学校や各施設での講座・ワークショップ等で活動し、中国茶や薬膳の魅力を発信。
2011年、東日本大震災で被災し、仙台市に拠点を移す。
仙台あおばスイーツ開発研究会メンバー、Rebirth東北フードプロジェクト参加等、さらに精力的に活動。
その後、2013年甲状腺癌の告知を受け、全摘出手術を経て同年栃木県へ養生のため転居。
かねてから関心のあった着物文化に触れ、那須にて着付けの師匠と出会い、2015年着付けを習得。
自身の体調復活と食養生の大切さを実感し、さらに専門的に中医学と薬膳を学ぶため、同年 国立北京中医薬大学日本校に入学。2016年卒業。
2017年5月21日、地元石巻に戻り「穀雨茶房もも」をリニューアル開店。
調理師
国際中医薬膳師
薬膳調理指導員
中国茶インストラクター
草月流師範
宮城県認定森林インストラクター
