今季の「穀雨定食」の一例です。ときどき内容が変わります。
当店は旬の素材と、ご家庭でも作れるような「やさしい薬膳」を意識して
ひとつひとつココロを込めて手作りしております。
化学調味料無添加で、地産地消につとめております。
穀雨定食にはお品書きリーフレットとお飲み物が付きます（当日体調に合わせた薬膳茶や他お好みのお茶からお選びください）
穀雨定食 ～立春の候 お品書き～ 如月
立春は二十四節気の最初で春の始まりです。徐々に暖かくなり始め、日も長くなります。冬の間ぎゅっと縮こまっていた体は春の季節のなると陽気とともに気が体の外へと向かい始めます。その為のぼせたり、だるかったり、イライラしやすくなったりもします。香りが強いもの、デトックス、ホルモンバランスを整える食材がおすすめです。
記述は病気やその他の疾患に必ず効果があることを保証する訳ではないことをご了承下さい。
＊なつめ入り薬膳ロールキャベツ 豆乳ソース
キャベツは胃の働きをサポートする作用があり胃のトラブルの改善に有効です。なつめは気と血を補う食材で精神状態を安定させる働きもあります。
豚肉は気・血・津液を補い、体内の乾燥を改善してくれます。
豆乳はホルモンバランスを整えるのに一役かってます。
＊菊芋と人参の金平
菊芋は沢山のカリウムが含まれていて塩分を排出する役割があり、高血圧に効
果があり低カロリーです。人参は髪、視力、粘膜や皮膚の健康維持、そして喉
や肺などの呼吸系統を衛る働きがあります。
＊海藻と長芋の出汁とろろ
海藻は食物繊維たっぷりでデトックス効果が期待できます。
長芋は滋養強壮、疲れやすい、集中力がない、不安になりやすい人に最適です
＊ちぢみほうれん草と白きくらげの胡桃和え
ほうれん草は血のバランスを調整し疲れ目や働きを高めてくれます。
白きくらげは肺を潤します。胡桃は体を温め腎の働きを高めてくれます。
＊牛蒡の味噌漬け
ごぼうは熱を冷まして毒素を取り除く作用があります。
＊黒豆煮
全身の余分な水分を取り除き、血を補って巡りを活発にします。
＊紫キャベツとパプリカのピクルス
パプリカはビタミンcが多く免疫力も高めてくれます。
＊遠藤農園さんの無農薬ごはん
＊本日のスープかお味噌汁
〈旬の野菜の仕入れによって食材の変更もございます〉
薬膳カレー
