今季の「穀雨定食」の一例です。ときどき内容が変わります。

 

当店は旬の素材と、ご家庭でも作れるような「やさしい薬膳」を意識して

ひとつひとつココロを込めて手作りしております。

化学調味料無添加で、地産地消につとめております。

 

 



 

 

 穀雨定食 ~寒露・霜降の候 お品書き~(神無月)

 

秋になると呼吸器系からの乾燥や口や鼻、お肌の乾燥も進み潤いが不足してきてあらゆる乾燥のトラブルが生じやすくなってきます。

この頃になると朝晩の冷え込みの差に身体が追いつかなくなってきます。秋は乾燥しがちなので潤す食材を。血流の流れもスムーズにして普段は早めに就寝して補陰(血となるもの・潤いを与えるもの)し、朝は早起きしして陽気を取り入れましょう。

記述は病気やその他の疾患に必ず効果があることを保証する訳ではないことをご了承下さい。

 

*おからとひじきのコロッケ  かぼちゃソース 

  おからは胃もたれ、お腹の張り、身体の疲れなどに効果的です。ひじきは血を  

  補って貧血やめまいを予防してくれます。かぼちゃは脾の消化吸収をサポート

  してくれます。

 

*茄子田楽

  茄子は補陰の食材で喉の潤いを促してくれます。また脾と胃を整える働きと

  利尿作用があるので食欲不振、むくみ症状改善にも一役かってます。

  味噌は身体の余分な熱を鎮める働きがあります。

 

*二種類の味のさつまいも茶巾(バジル・プレーン)

  さつまいも胃腸の働きを高めて気を補います。また腸の機能を活発にします。

 

冬瓜のあんかけ 蟹ほぐしのせ

  冬瓜は身体にこもった過剰な熱を取り去り津液を増やす働きがあります。

  乾燥タイプの便秘の方には最適な食材です。

 

*たたきモロヘイヤ

  モロヘイヤは食物繊維、カロチンビタミンb群が豊富です。鉄分もあるので血

  の不足がある方にもよいです。

 

*人参と紫玉ねぎのマリネ

  人参は脾の働きを高め消化不良を解消します。

  玉ねぎは体内の巡りをの改善します。

 

*あかま里山農園さんの新米ささにしき

 

本日のスープかお味噌汁 ※仕入れによって食材が変更になる場合もございます

 

  

■穀雨定食 茶房セット(選べる飲み物付き)    1600円(税別) 

      薬膳茶セット(体調に合わせたお茶付き)1800円(税別)

 

    

 

  

         


 

 もも特製薬膳カレーはこれらの材料をベースに化学調味料を使わず、

カレーとチャイの店 なるせ堂さんに調合していただいたスパイスを使っています。

ひと皿で薬膳の五味(酸 苦 甘 辛 鹹)を感じていただけるように仕上げました。

 

 

■薬膳カレー 茶房セット(選べる飲み物付き) 1500円(税別) 

       薬膳茶セット(体調に合わせたお茶付き)1700円(税別)