今季の「穀雨定食」の一例です。ときどき内容が変わります。

 

当店は旬の素材と、ご家庭でも作れるような「やさしい薬膳」を意識して

ひとつひとつココロを込めて手作りしております。

化学調味料無添加で、地産地消につとめております。

 

 



      穀雨定食にはお品書きリーフレットとお飲み物が付きます(当日体調に合わせた薬膳茶や他お好みのお茶からお選びください)

 

 

 

 定食 ~芒種・夏至の候 お品書き~ 水無月

  

 

芒(のぎ)とは稲の先にある突起の部分で「芒種」とはそうした穀物の種を撒く頃の事です。これから来る梅雨の時季は湿気の多い時期で湿の性質を持つ「湿邪」が入り込み易くなり身体に余分な水分がたまり、むくみや重だるさを感じやすくなります。利尿作用や発汗作用のある食材が効果的です。また急な気温上昇で心臓の負担が大きくなるので、気持ちを落ち着かせ熱を冷ます食材を多く摂りましょう。

  ※記述は病気やその他の疾患に必ず効果があることを保証する訳ではないことをご了承下さい。

 

*薬膳 五色彩り麺 

 

  青の食材・きゅうり

  きゅうりは身体にこもった余分な熱を冷ましを潤いを与えます。炎症を抑えた

  り喉の痛みやニキビなどの改善に導きます。また利尿作用もあるのでむくみ、 

  湿疹、だるさといった水分代謝の乱れが起こす症状にも向いています。

   赤の食材人参  

  人参は消化不良を解消する働きがあり胃もたれ食欲不振、体力不足の改善に有

  効です。また血と津液を補う作用があり目のケアにもよい食材です。

  黄の食材・かぼちゃ

  かぼちゃは消化吸収を高めて元気不足や疲労の改善に一役買います。

  また温の食材なので冷房で冷えた身体も改善します。

  白の食材・切り干し大根、白きくらげ

  大根は消化吸収を整えてくれます。干してあるので身体を冷やしません。

  白きくらげは銀耳(きんじ)いい津液を潤い肌の乾燥や肺を潤します。

  黒の食材・豚ひき肉、黒きくらげ

   豚肉は気・血・津液を補い、疲れた時におすすめです。黒きくらげは血中の余 

  分な熱を鎮めニキビの改善、美肌、美髪作りの改善に役立ってます。

 

*ズッキーニと紫キャベツのフリット

  余分な熱を鎮めて夏バテを防ぎます。

*ふきの伽羅煮

  咳を鎮め痰の排出を助けてくれます。

*本日のスープ       ※旬の野菜によって内容の変更もあります

 

 

 

 

 ■夏定食 茶房セット(選べる飲み物付き) 1500円(税別) 

      薬膳茶セット(体調に合わせたお茶付き)1700円(税別)

 

    

 

  

         


 

薬膳カレー