今季の「穀雨定食」の一例です。ときどき内容が変わります。

 

当店は旬の素材と、ご家庭でも作れるような「やさしい薬膳」を意識して

ひとつひとつココロを込めて手作りしております。

化学調味料無添加で、地産地消につとめております。

 

 

 

 

 穀雨定食　～小暑・大署の候～　

 

 これから本格的な夏が到来します。暑さもピークに達し身体もだるくなったりします。

身体に溜まった余分な水分を排出しつつ、気・血・津液を補い疲れを溜めないようにしましょう。

 注：記述は病気やその他の疾患を治したりや必ず効果があることを保証する訳ではないことをご了承下さい。

　　あくまでも文献を参考にした記述です。一種の食材をご家庭で多食しないことを前提とします。

 

 

＊薬膳風 肉みそ麺

豚肉は気・血・津液を補います。疲れた時のおすすめ食材です。

 

＊ズッキーニのナッツ和え

ズッキーニは熱をとりのぞき、津液を補います。ナッツは潤いを保ちます。

 

＊じゃが芋とアンチョビとアスパラの塩レモン風味

じゃがいもは胃腸の不調改善、疲労や体力不足、アスパラは喉の渇きを潤し、アンチョビは気と血の流れを良くします。

 

 ＊手作り豆腐　

豆腐は津液を潤し、体力不足の方におすすめです。

 

＊うずまきビーツのマリネ

 ビーツは血の巡りをよくしてくれます。食べる血液とも呼ばれています。

 

＊季節の野菜　自家製ドレッシング

 

 

＊本日のスープ

　　　　　　　　

※仕入れの都合上、内容変更もあります。

 

 

 

 ※食材の栄養、効能などは『東方栄養新書』『性味表大辞典』等の文献を参考にしております。

 

 

 

薬膳カレー