今季の「穀雨定食」の一例です。ときどき内容が変わります。

 

当店は旬の素材と、ご家庭でも作れるような「やさしい薬膳」を意識して

ひとつひとつココロを込めて手作りしております。

化学調味料無添加で、地産地消につとめております。

 

 



  定食 ~大暑・立秋の候 お品書き~ 葉月

  

いよいよ夏本番です。暑さもピークに達する時季で、普段の水分の取り過ぎによる身体の重だるさも感じる頃でしょう。この時季は身体に溜まった余分な水分を排出させるような食材を取り、気・血・津液を補い睡眠を充分に取り疲れをためないように心がけましょう。

記述は病気やその他の疾患に必ず効果があることを保証する訳ではないことをご了承下さい。

 

 

*小海老と夏野菜の花椒胡麻だれうどん 

  海老は気を補う作用と腎の機能を高める作用があり疲れ、足腰のだるさ、白髪

  など改善の効果が期待できます。きゅうりやオクラなどの夏野菜は余分な水分

  を排出してくれて、身体の重だるさを解消してくれます。たれに使用している

  花椒は冷房で冷えた身体を温めてくれます。また血を補い、血行不良にも効果

  的です。白胡麻は余分な水分を取り除き、潤いを与えてくれます。。

 

*ズッキーニとグレープフルーツのキヌア マスタード和え

  ズッキーニは余分な熱を鎮めて夏バテを防いでくれます。イライラ、ほてり、

  のぼせの方にもおすすめの食材です。グレープフルーツは体内の気の巡りを活

  発にしてくれます。胃もたれやむかつきなどの症状のときなどおすすめです。

  キヌアは食物繊維、鉄分、リン、マグネシウムなどが豊富な食材です。

 

*冷奴の陳皮となつめの薬膳だれ

  豆腐は津液を補い、身体に溜まった余分な熱を冷ましてくれます。肌の乾燥、

  潤いを補充してくれます。薬膳だれで使用しているなつめはエネルギーを補い、

  体力不足、疲れを回復させます。一緒に入っている青皮はみかんの皮の青い時

  に摘み取ったものを生薬にしたものです。イライラなど肝に効果的です。

 

 

*本日のスープ       ※旬の野菜によって献立の変更もあります

  

 

 

 

■夏定食 茶房セット(選べる飲み物付き) 1500円(税別) 

      薬膳茶セット(体調に合わせたお茶付き)1700円(税別)

 

    

 

  

         


 

 もも特製薬膳カレーはこれらの材料をベースに化学調味料を使わず、

カレーとチャイの店 なるせ堂さんに調合していただいたスパイスを使っています。

ひと皿で薬膳の五味(酸 苦 甘 辛 鹹)を感じていただけるように仕上げました。

 

 

■薬膳カレー 茶房セット(選べる飲み物付き) 1500円(税別) 

       薬膳茶セット(体調に合わせたお茶付き)1700円(税別)